鹿児島西ロータリークラブ

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Kenkou Cooking!　　けんこう・クッキング

監修：深尾兼好会員

Vol.27 出前一丁胡麻ラー油でつくる夏のつけ麺
　　　冷製サラダラーメン

最近のスーパーはインスタントラーメンが5個とか10個のパックで売っていて、結構安い！今回の出前一丁は5個入って368円。
独りなら、そのまま食って、侘しさをしみじみ味わうのも悪くないが、一緒に食べてくれる相手がいれば、僅か15分厨房に入れば、あっと驚く本格メニューに仕上がります。
出前一丁に付いてくる醤油味のラーメンスープと胡麻ラー油が決めて。是非お試しください。

■　材料(2人前)

※その他冷蔵庫にあれば、カイワレとかミョウガ
※口が酸っぱくなるので、グリーンピースと大名竹の煮物とか赤貝の缶詰とかちょっとあれば酒が進む。

■　手順

★材料を揃える〈2人前〉 ネギは白い部分は細切り〈白髪ネギ〉青い部分は細かく輪切り 胡瓜は細切り、白髪ネギ、胡瓜細切りは5センチくらいに揃える ミニトマトは半分に。 サラダ菜は水を切って大皿に丸く敷いておく。 ★つけだれを作る 鍋に水300ccを入れ沸騰したら薄切り豚をしゃぶる。 モヤシも熱湯を通して覚ましておく �@に添付のラーメンスープを溶かし、たっぷりの氷を加え冷やす 　　　※スープは倍の量になる 麺をたっぷりの湯で茹でて〈3分〉水に晒、ぬめりを取る 水切りをして盛り付け、サラダ菜の上に麺、真ん中に豚しゃぶ 　胡瓜、白髪ネギ、モヤシで囲んで、周囲をトマトで飾る。 椀に酢30cc味醂20cc濃口醤油20ccを入れ�u、その上に冷やしたラーメンスープ�A200ccを入れ、青ネギをパラパラ ※麺を食べ終わったら温めたラーメンスープを足して飲めば満足の極み

▼できあがり▼

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